介绍

酱香豆腐是一道经典的川菜，以其酱香浓郁的味道和滑嫩的口感深受人们喜爱。酱香豆腐的制作方法多种多样，下面将为您介绍几种经典的酱香豆腐做法。

原料准备

酱香豆腐的制作需要准备一些基本的原料，包括豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖等。豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人口味选择。

做法一：酱香豆腐煲

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和辣椒炒匀。

4. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

5. 加入适量的盐和糖调味，煮开后即可食用。

做法二：酱香豆腐炒肉

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和辣椒炒匀。

4. 加入切好的猪肉丝炒熟。

5. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

6. 加入适量的盐和糖调味，煮开后即可食用。

做法三：酱香豆腐炖鸡

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和辣椒炒匀。

4. 加入切好的鸡肉块炒熟。

5. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

6. 加入适量的盐和糖调味，煮开后即可食用。

做法四：酱香豆腐煮鱼

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和辣椒炒匀。

4. 加入切好的鱼块炒熟。

5. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

6. 加入适量的盐和糖调味，煮开后即可食用。

做法五：酱香豆腐炒蔬菜

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和辣椒炒匀。

4. 加入切好的蔬菜炒熟。

5. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

6. 加入适量的盐和糖调味，煮开后即可食用。

做法六：酱香豆腐煮海鲜

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和辣椒炒匀。

4. 加入切好的海鲜炒熟。

5. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

6. 加入适量的盐和糖调味，煮开后即可食用。

小结

酱香豆腐的制作方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的配料进行搭配。无论是煲、炒、炖还是煮，都能制作出美味可口的酱香豆腐。希望以上的做法能够帮助您制作出一道美味的酱香豆腐。享受美食的同时也享受烹饪的乐趣吧！