蒸狮子头是一道具有浓厚家乡风味的传统菜肴，以其鲜嫩多汁的口感和独特的香味而闻名。它是由细嫩的鲜肉搅拌而成，再经过蒸煮而成的美食。下面将为大家介绍一种简单的蒸狮子头的做法。

材料准备

我们需要准备以下材料：猪肉绞肉500克、鲜虾仁100克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量。

步骤一：准备肉馅

将猪肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，用手搅拌均匀，使调料充分渗入肉中。然后，将鲜虾仁洗净，用刀背拍碎，加入肉馅中。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和肉馅充分融合。

步骤二：搓制狮子头

将搅拌好的肉馅分成适量的小球，然后用手掌心按压，使其成为扁平的圆形，再用手指在圆形肉馅上轻轻按压，使其呈现出狮子头的形状。重复以上步骤，直到将所有的肉馅用完。

步骤三：蒸煮狮子头

将搓制好的狮子头放入蒸锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，大火蒸煮15分钟。蒸煮过程中，可以适当调整火候，保持水汽充足，以确保狮子头的口感鲜嫩。

步骤四：调制酱汁

在蒸煮的我们可以准备酱汁。将葱姜蒜切碎，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。然后，将淀粉加入适量的清水中充分溶解，倒入酱汁中，搅拌均匀。

步骤五：上色狮子头

蒸煮15分钟后，将狮子头取出，将酱汁均匀地倒在狮子头上，使其均匀上色。然后，将狮子头放回蒸锅中，继续蒸煮5分钟，使酱汁充分渗入肉馅中，增加口感。

步骤六：装盘享用

蒸煮完成后，将狮子头取出，装盘即可。可以根据个人口味，撒上适量的葱花和香菜，增加食欲。蒸狮子头的美味可与米饭或面条一起搭配食用，也可以作为宴会菜肴的一道佳肴。

小结

蒸狮子头是一道制作简单、口感鲜嫩的传统菜肴。通过选用优质的猪肉绞肉和鲜虾仁，搭配适量的调料，制作出的狮子头鲜嫩多汁，口感独特。制作过程中，需要注意搓制狮子头时的形状和大小要均匀，蒸煮时火候要适中，以保持狮子头的口感。蒸狮子头可以作为正餐的主菜，也可以作为宴会的一道佳肴，深受人们喜爱。希望大家通过这个简单的做法，可以在家中制作出美味的蒸狮子头。