豆腐炖丸子是一道经典的家常菜品，以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大人民群众的喜爱。下面，让我们一起来学习一下豆腐炖丸子的家常做法。

1. 准备食材

豆腐炖丸子所需的食材主要包括：猪肉馅、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，让肉馅更加入味。然后，将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 制作丸子

将腌制好的猪肉馅放入碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅变得粘稠。然后，用手将肉馅搓成适合大小的丸子，放入开水中焯水，煮至丸子浮起，捞出备用。

3. 炖制豆腐

将锅中加入适量的清水，放入切好的豆腐块，大火煮沸后转小火慢炖。可以加入适量的盐和鸡精提鲜。慢炖的过程中，豆腐会吸收汤汁的味道，变得更加鲜美。

4. 煸炒葱姜蒜

在另一个锅中加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜末，用中小火煸炒，炒至葱姜蒜散发出香味。

5. 调制汤汁

在煸炒好的葱姜蒜中加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，使调料充分融合。然后，倒入适量的清水，煮沸后转小火慢炖。

6. 炖煮丸子

将煮好的丸子放入炖汤中，继续小火慢炖。丸子在汤汁中慢慢煮熟，吸收汤汁的味道，变得更加鲜嫩。

7. 装盘

当丸子煮熟后，将豆腐和丸子一起装入盘中，撒上葱花点缀。这样，一道色香味俱佳的豆腐炖丸子就完成了。

8. 温馨提示

在制作豆腐炖丸子的过程中，需要注意以下几点：

猪肉馅的选择应该是肥瘦相间的五花肉，这样丸子才能更加美味。

豆腐的选择要新鲜，质地细腻，口感软糯，这样炖制出来的豆腐炖丸子才能更加入味。

炖制的时间要掌握好，不宜过长或过短，以免影响口感和营养。

豆腐炖丸子是一道简单而美味的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了豆腐炖丸子的制作方法。希望大家在家中可以尝试制作这道美味的菜品，与家人一起享受美食的乐趣。祝大家做菜愉快，味道美味！