1. 食材准备

芝士炸鸡排是一道美味可口的家常菜，制作过程并不复杂。我们需要准备以下食材：

- 鸡胸肉：500克

- 鸡蛋：2个

- 面包糠：适量

- 芝士片：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 食用油：适量

2. 鸡胸肉处理

首先将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后将鸡胸肉切成适当大小的鸡排块，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其变得松软。接下来，将鸡胸肉块放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 鸡排裹粉

将面包糠倒入一个大碗中，准备裹粉用。将两个鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。取出腌制好的鸡胸肉块，逐个沾上鸡蛋液，然后放入面包糠中，用手轻轻按压使其均匀裹上面包糠，直至鸡肉块完全裹粉。

4. 炸鸡排

将炸锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到180摄氏度时，将裹好面包糠的鸡排块逐个放入油中炸制。炸制的时间约为3-5分钟，直至鸡排块表面呈现金黄色并变得酥脆。炸好的鸡排块捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

5. 芝士覆盖

将炸好的鸡排块放在烤盘上，然后在每块鸡排上放上一片芝士片。将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤制5-8分钟，直至芝士完全融化并呈现金黄色。

6. 上桌享用

取出烤好的芝士炸鸡排，放在盘子中，可以撒上一些黑胡椒粉作为装饰。芝士炸鸡排香气四溢，外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，芝士的丰富口感更是为这道菜增添了一份诱人的美味。可以搭配沙拉、蔬菜或者米饭一起享用，营养丰富又美味可口。

7. 小贴士

- 在炸制鸡排之前，可以将鸡胸肉块先在面粉中裹一层，然后再沾上鸡蛋液和面包糠，这样可以让鸡肉更加酥脆。

- 炸制鸡排时，油温不宜过高，过高的油温容易导致鸡肉外焦里生，影响口感。

- 炸制鸡排时，可以适量加入一些花椒粉或者辣椒粉，增加口味的层次感。

8. 健康小提示

- 鸡胸肉是低脂肪高蛋白质的食物，适合健康饮食。但炸制过程中添加的面包糠和芝士含有一定的热量和脂肪，所以食用时要适量控制。

- 可以选择使用全麦面包糠，增加纤维素的摄入量。

- 如果担心油炸食物对健康的影响，可以选择用空气炸锅或者烤箱烤制鸡排，减少油的使用量。

通过以上步骤，我们就可以制作出香气扑鼻、外酥里嫩的芝士炸鸡排了。这道菜色香味美，适合全家人一起享用。无论是作为主菜还是下饭菜，都能给大家带来美味的享受。快来动手试试吧！