香葱木耳凉拌是一道非常简单易做的凉菜，既美味又营养。它的主要原料是木耳和香葱，口感爽脆，清爽开胃。下面，我们将详细介绍香葱木耳凉拌的做法。

准备材料

制作香葱木耳凉拌的主要原料是木耳和香葱。除此之外，还需要一些调料，例如盐、鸡精、醋、生抽、料酒、花椒粉、蒜泥、姜末等。在准备材料时，需要将木耳提前泡发，香葱、蒜和姜也需要切好备用。

制作步骤

1. 将泡发好的木耳洗净，切成细丝。将切好的木耳放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2. 将切好的香葱放入碗中，加入适量的盐和醋，拌匀腌制5分钟左右。

3. 将焯好水的木耳放入腌制好的香葱碗中，加入适量的鸡精、生抽、料酒、花椒粉、蒜泥、姜末等调料，拌匀即可。

4. 将拌好的香葱木耳凉拌装盘，撒上适量的香菜末即可。

小贴士

1. 切香葱时，可以将其切成细丝，这样口感更佳。

2. 木耳焯水时，水温不要太高，以免煮烂。

3. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。

香葱木耳凉拌是一道非常简单易做的凉菜，制作方法简单，口感爽脆，清爽开胃。在制作时，我们需要提前泡发木耳，切好香葱，然后将两者拌匀，加入适量的调料即可。制作完成后，香葱木耳凉拌可以作为开胃菜或者配菜，为我们的餐桌增添一份美味。