一周家常小菜菜谱

家常小菜是我们日常生活中常见的一类菜品，它们简单易做，口感美味，受到了许多人的喜爱。本文将为大家介绍一周家常小菜菜谱，希望能够给大家的餐桌增添一些新的变化和美味。

一、凉拌类小菜

凉拌类小菜是夏季餐桌上的常客，它们清爽可口，开胃解暑。在一周的菜谱中，我们可以选择几款不同口味的凉拌小菜，例如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝等。这些小菜制作简单，调料多样，可以根据个人口味进行调整。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常经典的凉菜，制作简单，口感清爽。将黄瓜切成薄片，加入适量的盐腌制片刻，然后拿出来沥水。接下来，加入蒜末、醋、酱油、花椒粉等调料，搅拌均匀即可。

2. 凉拌木耳

凉拌木耳是一道营养丰富的小菜，木耳富含蛋白质和纤维素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。制作凉拌木耳时，将木耳泡发后切成丝，加入适量的醋、酱油、糖、蒜末等调料，拌匀即可。

二、炒菜类小菜

炒菜类小菜是我们日常餐桌上的主角之一，它们色香味俱佳，营养丰富。在一周的菜谱中，我们可以选择几款不同口味的炒菜小菜，例如鱼香茄子、蒜蓉芥兰、宫保鸡丁等。这些小菜制作简单，口味多样，适合搭配米饭或面食食用。

1. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香。制作鱼香茄子时，先将茄子切成块状，炸至金黄色，然后将蒜末、姜末、豆瓣酱等调料炒香，加入适量的糖、醋、酱油、料酒等，最后加入茄子翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉芥兰

蒜蓉芥兰是一道简单而美味的小菜，芥兰富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。制作蒜蓉芥兰时，先将芥兰焯水至熟软，然后加入蒜末、盐、鸡精等调料炒匀即可。

三、煮菜类小菜

煮菜类小菜是一种简单易做的菜品，它们保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩。在一周的菜谱中，我们可以选择几款不同口味的煮菜小菜，例如清炖鸡、红烧肉、酱爆鸡丁等。这些小菜制作简单，口味丰富，适合搭配米饭或面食食用。

1. 清炖鸡

清炖鸡是一道营养丰富的小菜，鸡肉鲜嫩多汁。制作清炖鸡时，将鸡肉切块，加入适量的姜片、料酒、盐等调料，加水炖煮至鸡肉熟烂即可。

2. 红烧肉

红烧肉是一道经典的家常小菜，肉质酥烂，味道鲜美。制作红烧肉时，将猪肉切块，加入适量的生姜、料酒、酱油、糖等调料，用小火慢炖至肉质酥烂，最后收汁即可。

四、蒸菜类小菜

蒸菜类小菜是一种健康营养的菜品，它们保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩。在一周的菜谱中，我们可以选择几款不同口味的蒸菜小菜，例如蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饺等。这些小菜制作简单，营养丰富，适合搭配米饭或面食食用。

1. 蒸鱼

蒸鱼是一道传统的中华美食，鱼肉鲜嫩多汁。制作蒸鱼时，将鱼片放在蒸盘上，加入适量的姜末、葱段、料酒、盐等调料，蒸熟后撒上葱花即可。

2. 蒸蛋羹

蒸蛋羹是一道简单而美味的小菜，口感细腻。制作蒸蛋羹时，将鸡蛋打入碗中，加入适量的鸡汤、盐、酱油等调料，搅拌均匀后蒸熟即可。

五、炖菜类小菜

炖菜类小菜是一种慢炖的菜品，它们口感鲜美，营养丰富。在一周的菜谱中，我们可以选择几款不同口味的炖菜小菜，例如红烧鸡翅、炖牛肉、炖排骨等。这些小菜制作简单，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。

1. 红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道受欢迎的小菜，鸡翅肉鲜嫩多汁。制作红烧鸡翅时，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生姜、料酒、酱油、糖等调料，用小火慢炖至鸡翅入味即可。

2. 炖牛肉

炖牛肉是一道营养丰富的小菜，牛肉鲜嫩可口。制作炖牛肉时，将牛肉切块，加入适量的姜片、料酒、盐等调料，加水炖煮至牛肉熟烂即可。

六、烤菜类小菜

烤菜类小菜是一种独特的烹饪方式，它们口感香脆，味道独特。在一周的菜谱中，我们可以选择几款不同口味的烤菜小菜，例如烤茄子、烤鸡翅、烤豆腐等。这些小菜制作简单，口感美味，适合搭配米饭或面食食用。

1. 烤茄子

烤茄子是一道美味的小菜，茄子烤熟后口感香软。制作烤茄子时，将茄子切成片，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒粉等调料，放入烤箱中烤至金黄色即可。

2. 烤鸡翅

烤鸡翅是一道受欢迎的小菜，鸡翅肉香脆可口。制作烤鸡翅时，将鸡翅涂上适量的蜂蜜、酱油、料酒等调料，放入烤箱中烤至金黄色即可。

七、煎菜类小菜

煎菜类小菜是一种简单而美味的烹饪方式，它们色香味俱佳。在一周的菜谱中，我们可以选择几款不同口味的煎菜小菜，例如煎豆腐、煎饺子、煎蘑菇等。这些小菜制作简单，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。

1. 煎豆腐

煎豆腐是一道简单而美味的小菜，豆腐煎至金黄色后口感香脆。制作煎豆腐时，将豆腐切片，加入适量的盐、胡椒粉等调料，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

2. 煎饺子

煎饺子是一道美味的小菜，饺子煎至底部金黄酥脆。制作煎饺子时，将饺子放入平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖煎至水蒸发，底部金黄即可。

八、炖汤类小菜

炖汤类小菜是一种营养丰富的菜品，它们口感鲜美，滋