1. 材料准备

在制作家常烧豆腐之前，我们需要准备以下材料：豆腐、猪肉、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、清水等。豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人口味和喜好来选择。猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，切成丁状备用。葱姜蒜要切成末，以增加菜品的香味和口感。

2. 豆腐的处理

将豆腐切成大小适中的块状，然后用开水焯水，这样可以去除豆腐的腥味，并使其更加嫩滑。焯水的时间不宜过长，大约20秒左右即可。焯水后的豆腐捞出沥干备用。

3. 炒猪肉

将切好的猪肉放入锅中，加入适量的食用油炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒香。炒猪肉的过程中，可以适量加入料酒提味，让猪肉更加鲜嫩可口。

4. 调制酱汁

在炒猪肉的我们可以准备调制酱汁。将酱油、盐、糖、适量的清水和淀粉混合搅拌均匀，成为稠状的酱汁备用。酱汁的比例可以根据个人口味来调整，喜欢重口味的可以多放一些酱油和盐。

5. 煮豆腐

将炒好的猪肉倒入炒锅中，加入刚才准备好的酱汁，翻炒均匀后，放入焯水过的豆腐块。将豆腐块翻煮几分钟，让酱汁充分渗透入豆腐内部，使其更加入味。

6. 调味

在煮豆腐的过程中，我们可以根据个人口味来调整调料的用量。可以适量加入一些胡椒粉、香菜等调料，增加菜品的口感和香气。如果喜欢辣味的，还可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

7. 出锅装盘

煮豆腐的时间不宜过长，大约5-8分钟即可。等到豆腐煮熟后，将菜品装盘，撒上一些葱花和香菜，增加菜品的美观度和口感。烧豆腐最好趁热食用，这样口感更佳。

8. 延伸拓展

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，但其口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。除了猪肉外，还可以加入其他食材来制作烧豆腐，如虾仁、鸡肉、鲜蔬等，以增加菜品的变化和口感。烧豆腐还可以加入一些豆瓣酱或者豆豉等调料，增加菜品的层次感和口味。

家常烧豆腐是一道简单易学的家常菜品，通过合理的选材和烹饪技巧，可以制作出口感鲜美、营养丰富的烧豆腐。在制作过程中，我们需要注意豆腐的处理和煮熟的时间，以确保菜品的口感和质地。烧豆腐的调料可以根据个人口味来调整，以使菜品更符合个人的喜好。希望大家能够尝试制作家常烧豆腐，享受美味的也增加了解和烹饪的乐趣。